Bacalao con pisto
Ingrediente
Bacalao, cortado en trozos
no muy pequeños
Cebolla, pimiento verde y
rojo , ajo puerro
Tomate natural
triturado
Aceite mejor de oliva
Elaboración
Hacemos un
pisto con la verduras, dejamos pochar sin que se dore mucho, una vez pochadas,
agregamos el tomate y dejamos que se haga la salsa.
Ponemos, los
trozos de bacalao encima de la salsa y
movemos despacio hasta que esté el bacalao, hecho, no lo dejamos que se haga
demasiado por que quedara muy seco.
Lo mejor es
que lo empletamos en una cazuela de barro esta mucho más rico por que aguanta más
caliente.
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