salsa para ensaladas ,

Salsa para ensaladas a mi manera

Ingredientes:

• 2 Cubilete de mayonesa
• 1/4 Cubilete de agua
• 1 Cubilete de queso rayado
• 1 Lata de anchoas pequeña
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
• 1 Pizca de perejil
• 1/4 Cubilete de zumo de limón
• 2 Cucharadas de azúcar
• Sal al gusto

Preparación

Se echan todos los ingredientes juntos y se baten bien con cualquier batidora, yo lo hice en la termomix, y queda muy rica, para cualquier ensalada,  queda muy ricas , también para las ensalada de pasta.

vinagreta agridulce

Salsa de vinagreta agridulce

Medio vaso de vinagre de Módena

Aceite de oliva dos cucharadas o  tres 

2 cuchara de miel

2 cucharadas de mostaza

 2 cucharadas de mermelada de albaricoque 

Esta vinagreta está muy rica para toda clase de ensalada, yo siempre la hago con las que lleva

Lechuga, Pero me imagino que se puede agregar, a otras, la cocina siempre es bueno innovar
yo lo pongo todo   . en un bol y con una cuchara lo junto todo muy bien, queda una salsa casi como la mayonesa , animaros a hacerla. siempre la hago a mano.

Para no comer siempre lo mismo. Y las ensaladas a mi me encanta  ponerle de todo. 

salsa de mango thermimix

Salsa de mango en la thermomix

Ingredientes

Un mango maduro

50 g de coñac media cucharada de pimienta en grano

Media de curry

300 g de caldo de pescado o verduras 

200 de nata

1 yogur griego

Elaboración

Ponemos la pulpa del mango, con el brandy y la pimienta

5 minutos   100 – vº 1

Terminado el tiempo añadimos la nata, y el yogur trituramos vº . 5   10

 Es una salsa que nos puede venir bien para muchos platos y tenerla hecha del día anterior

Yo la hago para añadir a un pescado al horno. Pongo el pescado yo siempre lo hago con pescado, blanco pero me imagino se puede probar con otros, en la cocina siempre se puede innovar y jugar con las cosas que nos gusten. Solo es ponerle imaginación.

Salsa de queso fresco

 

                 Ingredientes

 200 g de queso crema philadepia

1 yema de huevo

50 ml de leche desnatada

Unas gotas de salsa de soja

Unas hojitas de tomillo fresco

Unas gotas de tabasco (opcional)

Cómo se elabora

En un recipiente amplio, mezclamos el queso crema, la yema de huevo, la leche desnatada, unas gotas de salsa de soja y unas hojitas de tomillo.

Mezclamos de manera que nos quede una salsa cremosa, un poco más ligera que el queso y aromática, lista para acompañar un plato de pasta o un pescado a la plancha. Podemos darle un toque picante si agregamos unas gotas de tabasco o un poquito de pimienta cayena muy troceada. no dejéis de probarla es una forma de hacer algún cambio en muchos platos , como pasta y ensalada , podemos temerlo echo con antelación.en la nevera aguanta algunos días  

Salsa para acompañar salmón

Ingredientes  

Una lata pequeña de maíz dulce

1 de champiñones pequeña y

Un paquete de aceitunas sin hueso

Una lata de pimientos del piquillo pequeña. Una lata de maíz dulce 

Una cucharada de orégano  . unas anchoas

Una  cucharada de pin mienta

Y un poquito de sal

Se mete todo junto en un vol. se pasa por la batidora y se deja como se quiera más fina

O gordita ami me gusta que no que de muy fina pero eso es para gusto la vais dejando al gusto  

Es una salsa que se me ocurrió hace pocos días, y queda  riquísima

Nos sirve para el salmón que podemos hacer al vapor o a la plancha

O acompañarlo con unas verduritas o patata cocido.