Congrio
en salsa verde Con langostinos y almejas
1 raja de congrío cortada
gordita
50 gramos de almejas
4 langostinos, o gambo
Aceite, ajo, cebolla,
perejil
1 cucharada de harina
Una pastilla de caldo de
pescado y sal un poco de guindilla,
Elaboración
En una sartén ponemos un
poquito de cebolla 2 dientes de ajo, bien cortados. Dejamos que se ponche despacio sin que se queme, agregamos el `perejil y una cucharada de harina
Y la pastilla de caldo de
pescado. Dejamos que se haga despacio. Agregamos el congrio previamente
salpimentado. Mientras tanto en otra sartén
Freímos los langostinos y echamos las almejas para
que se habrán los ponemos por encima
dejamos que se haga un rato para que coja
bien el sabor.
Podemos no, ponerle
guindilla si no nos gusta el picante.
