rollitos de primavera receta china

Rollitos de primavera      

Ingredientes

Un paquete de pasta filo 

1 bandeja de sopa juliana

1 bote de brotes de soja

Una salsa agridulce. Que aremos con el jugo de una lata de piña y ketchup y un poquito de miel

Elaboración

Salteamos  el contenido de la bandeja de sopa con los brotes de soja, cuando esté listo lo dejamos enfriar.

Cortamos la pasta en cuadrados no muy pequeños, pues tiene que quedar para doblar bien

Ponemos una cucharada de la mezcla en cada trozo de pasta, lo enrollamos como si fuese un paquetito, lo freímos en aceite  abundante y muy caliente.    Lo servimos con la salsa agridulce  sin dejar que se enfríen.

Para la salsa abrimos una lata de piña, y ponemos en un bol el jugo, agregamos tomate frito mejor ketchup, y queda  y una cucharadita de miel.   Se hace en un momento y es una receta china fácil y muy rica.   La receta me la facilito un  compañero de Pilates que viaja mucho

Y sabe mucho de recetas chinas

Berenjenas rellenas

Berenjenas  rellenas

Ingredientes

Berenjenas

Pollo picado

Pimientos

Tomate

Orégano y pimienta y sal

Ajo 

Elaboración

Abrimos las berenjenas, vaciamos con un cuchillo. Las metemos unos minutos al microondas

Mientras tanto. Picamos el pollo y le agregamos pimienta y orégano y ajo, partimos  lo que sacamos de las berenjenas y lo agregamos al pollo. Rehogamos todo, y vamos rellenando las berenjenas.  Una vez rellenas, ponemos encima unas  rajas de tomate  lo metemos en el horno un rato o también se puede hacer en el microondas, se hace en un momento.

Y sirven incluso para dieta, están muy ricas.  

cebollas rellenas

Cebollas rellenas

Ingrediente

6 cebollas que no sean muy grades

2 latas de bonito medianas. 3, cucharadas de tomate frito

  Un  vaso de vino blanco  guindilla  o una pizca de pimentón picante

Sal

Elaboración

  Pelamos las cebollas y las vaciamos con un  vaciador con cuidado que no se rompan

Reservamos la cebolla que sacamos para hacer luego la salsa

Rellenamos con el bonito,  ponemos en la sartén aceite, y pasamos un poco las cebollas, las colocamos en una cazuela, siempre con la abertura hacia arriba para que no se salga el relleno.

Con la cebolla que nos sobro del relleno, hacemos una salsa en el aceite en las que las freímos. Ponemos además de la cebolla, una pastilla de caldo de pescado un poquito de harina para engordar un poco la salsa, le agregamos un vaso de vino blanco

Y unas cucharadas de tomate frito, si vemos que no tiene bastante caldo podemos añadir algo de agua, por que tardan bastante en cocer, por lo menos una hora según sean las cebollas. Las dejamos cocer muy despacio, y con calma, se pueden hacer en olla rápida pero no quedan tan ricas, ni tan logradas.

Si vemos que están cocidas y tienen mucha agua, ponemos el fuego un poco más fuerte para que se gaste un poco más el caldo.

 En Asturias  son muy típicas en la zona de langreo aunque se comen en casi todas parte pero en esa zona tienen un día al año dedicado a las cebollas rellenas.

 Y tienen muchas formas de hacerlas pero mi me dicen que las mías están ricas.

pimientos rellenos de arroz

Pimientos rellenos de arroz

Ingredientes

pimiento medianos como para una ración

2 latas de bonito,  arroz, queso , aceite y sal

Pisto

Cebolla,  pimiento verde, y rojo.

Calabacín

Tomate natural  triturado

Ojo puerro.

Elaboración

Preparamos los pimientos como se ve en la foto cuidando no se nos rompan

Sacamos las semillas, y los ponemos en una fuente de horno

Hacemos un arroz blanco una tacita pequeña

Mientras tanto Hacemos el pisto. En una satén. Yo lo hago en la thermomix

Echamos en la satén todos los ingredientes del pisto menos el tomate que lo echaremos cuando el pisto este bien pasado sin quemarse, entonces agregamos el tomate y lo dejamos hacerse un  tiempo hasta que el tomate coja color

Una vez que tenemos todo preparado. En un bol. mezclamos todos los ingredientes

Y  rellenamos los pimientos. Los untamos de aceite con una brocha de cocina

Y los metemos al horno, con un poco de queso rallado encima  lo podemos suprimir si no nos gusta el queso            hasta que estén hechos cuidando que no se quemen.

Ami me gusta que no queden muy hechos.

Aunque parezca que lleva mucha elaboración, no es así es muy fácil y lleva poco tiempo hacerlo, y además es un plato muy completo. Buen provecho  

Pimientos rellenos de bonito

Ingredientes

300 gr  de bonito fresco

Una cebolla, pimiento verde

Harina  pimienta negra molida

200gr de nata de cocinar

Dos cucharadas de tomate frito

 Preparación

Póchanos la cebolla y el pimiento hasta que esté bien pochado sin que se queme. Echamos una cucharada de harina y revolvemos para espesar la salsa hacemos una  salsa espesita.  En otra satén

Pasamos el bonito con un poco de aceite que no esté muy caliente  que no quede muy tostado. Lo desmenuzamos, y lo agregamos a la salsa. Revolvemos, todo junto, vamos rellenando los pimientos y colocamos en una fuente de horno.  Hacemos una salsa con un poco de cebolla muy picadita, echamos la nata y el tomate frito, y un poco de pimienta  lo ligamos bien y lo echamos por encima de los pimientos. Lo metemos en el horno unos 10 minutos solo con que hiervan, ya esta listo.