Masa quebrada
Ingredientes
350 de harina de repostería
130 de mantequilla fría en
trozos pequeños
70 de agua
Sal 1 cucharada de azúcar
1 cucharada de levadura.
Elaboración
Lo echamos
todo junto en un bol
Hacemos una
masa qué no quede muy blanda algunas veces hay que agregar un poco mas de
harina, no todas las harinas admiten la
misma cantidad.
Yo suelo
hacerlo con la thermomix pero se puede hace muy bien a mano. La masa no debe quedar ni muy blanda
ni muy dura que se pueda, trabajar, bien.
Antes de
usarla es conviene dejarlo reposar un tiempo en la nevera, se trabaja mejor.
Estas empanadillas
de cabello de ángel están hechas con
Esta masa,
con un bote de cabello de ángel que compre en mercadona y hacemos las empanadillas sin mas. están horneadas,
pero también las podéis hacer fritas .
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