carrilleras de cerdo

carrilleras de cerdo 

4 carrilleras

4 ó 5 dientes de ajo

1 puerro  champiñones 

cebolla  pimientos

1 zanahoria

1 hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta negra molida

1/4 de vaso de vino blanco seco

Aceite de oliva

1 pastilla de caldo de carne ( opcional )

1 cucharada de maicena ( harina refinada de maíz ), por si hubiera que espesar la salsa un poco

Preparación:

Es necesario limpiar muy bien las carrilleras de grasa, pieles, telillas .. ,

Salpimentar las carrilleras y prepara las verduras lavándolas y cortándolas en trozos no demasiado pequeños, ya que la salsa la pasaremos por la batidora.

Añade como medio dedo de aceite al fondo de una sartén y cuando esté caliente, pon a dorar las carrilleras en él por los dos lados y ve retirándolas a la olla rápida. una vez que estén cocidas destapamos a olla y dejamos que se ligue bien la salsa, podemos agregarle unas setas y unos pimientos para adornar. Si la salsa queda muy ligera ponemos en un vaso un poquito de agua y disolvemos una cuchara de maicena, y agregamos a la salsa

Este truco sirve  para espesar cualquier salsa, y quedan muy suave.   

ensalada templada con gulas .

Ensalada templada  con gula

Gulas jamón  gambas

Lechuga setas y frutos secos huevo duro se pueden suprimir.

Ponemos un lecho de lechuga, pimientos y tomate

Y en una sartén ponemos un poquito de jamón que freímos

Echamos, en la sartén las setas y al final  juntamos con la gula  Lo ponemos encima de la lechuga. Antes de echar el ingrediente templados, aliñamos la lechuga con vinagre aceite y sal.

Servimos inmediatamente.  

ensaladas de judías blancas y

Ensalada de judías blancas

Un bote de judías

Lechuga tomate pimiento verte y rojo

Huevo duro, tomate

Vinagre aceite sal 

ENSALADA CON GRANADA

Ensalada  con granada

Lechuga de hoja de roble     cogollos, aguacate, granada  huevo y nueces

Tomate, aceite,, vinagre, y sal.  

Ensalada varida agridulce

Ensalada  variada, con vinagreta agridulce

Lechuga tomate, mandarina, lechuga, aceitunas huevo,

Con frutos secos variados,aguacate, pasas.

Hacemos una vinagreta, yo le echo la agridulce que la podéis encontrar en el blog

Lacocinademaribel. Pero también se puede poner con cualquier otra salsa.

Animaros a cambiar la manera de hacer las ensaladas, no nos limitemos a hacer solo de lechuga y tomate.  No os arrepentiréis. 

salsa para ensaladas ,

Salsa para ensaladas a mi manera

Ingredientes:

• 2 Cubilete de mayonesa
• 1/4 Cubilete de agua
• 1 Cubilete de queso rayado
• 1 Lata de anchoas pequeña
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 Cucharadita de pimienta negra molida
• 1 Pizca de perejil
• 1/4 Cubilete de zumo de limón
• 2 Cucharadas de azúcar
• Sal al gusto

Preparación

Se echan todos los ingredientes juntos y se baten bien con cualquier batidora, yo lo hice en la termomix, y queda muy rica, para cualquier ensalada,  queda muy ricas , también para las ensalada de pasta.

vinagreta agridulce

Salsa de vinagreta agridulce

Medio vaso de vinagre de Módena

Aceite de oliva dos cucharadas o  tres 

2 cuchara de miel

2 cucharadas de mostaza

 2 cucharadas de mermelada de albaricoque 

Esta vinagreta está muy rica para toda clase de ensalada, yo siempre la hago con las que lleva

Lechuga, Pero me imagino que se puede agregar, a otras, la cocina siempre es bueno innovar
yo lo pongo todo   . en un bol y con una cuchara lo junto todo muy bien, queda una salsa casi como la mayonesa , animaros a hacerla. siempre la hago a mano.

Para no comer siempre lo mismo. Y las ensaladas a mi me encanta  ponerle de todo.