Carne rellena

Ingredientes

500 gramos  de carne picada

1 huevo. Pan rallado

Pimienta negra

Ajo y perejil

Para el relleno

3 huevos duros y una lata de pimientos  del `piquillo 

Salsa

1 cebolla y un vaso de vino blanco

Elaboración

Picamos la carne y la ponemos en un bol

La adobamos con ajo perejil y un poco de pimienta negra

Le ponemos unas cucharadas de pan rallado que la podamos manejar bien, y el huevo entero lo amasamos.

Hacemos dos bolas y las aplastamos como para hacer una hamburguesa

Cortamos los huevos por la mitad y los colocamos en el medio junto con los pimientos  enrollamos despacio  y apretando la carne a la vez que no salga el relleno una vez compacto lo pasamos primero por harina y luego por pan rallado. Lo ponemos en una cazuela con aceite y lo doramos por ambas partes que queden bien dorados.

A continuación ponemos unos aros de cebolla y añadimos medio vaso de vino blanco. Lo dejamos hacerse vamos viendo cuando está en su punto, lo sacamos y dejamos enfriar, la salsa la pasamos por la batidora y la ponemos al fuego para que se dore un poco, cuando esté bien frió lo cortamos y mezclamos con la salsa.

Es un plato  muy barato y resulta muy rico lo podemos servir con unas patatas panaderas o también con un puré de patata. Que aproveche.