pulpo con marisco

Pulpo con marisco

Ingredientes

Pulpo, a ser posible grande

Andaricas

Mejillones

Almejas

Langostinos

 elaboración

Cocer el pulpo unos 20 minutos, y dejarlo reposar otros 20 aproximadamente, con el agua de cocerlo.

Hacer una salsa con bastante ajo y un poquito de cebolla picada muy fina y un poco de pimentón.

Pergal, agregar un poco de harina que quede la salsa gordita. Echar vino blanco, antes de echar, el pulpo, y ligarla bien

Cortamos el pulpo  en trozos no muy pequeños, pues si los hacemos muy

Pequeños no se encuentra entre  el marisco

En una sartén, freímos las andaricas partidas por la mitad,  con las demás mariscos hacemos lo mismo, y vamos agregando a la cazuela donde tenemos el pulpo, al final el aceite de freír el marisco lo agregamos a la cazuela del pulpo. No echamos mucho marisco porque si no le quitamos el sabor del pulpo. Siempre que domine el pulpo.

Yo a la salsa antes de echar el pulpo le agrego un poco de vino blanco, pero que no quede la salsa muy, clara, que quede, bien ligada.

Espero te salga bien y buen provecho. Maribel 

Alguna duda, a tu disposición