Galletas de pepona

Galletas de pepona

200 gr de mantequilla

125 de azúcar glas

2 yemas

325 de harina

Ralladura de limón

Se pone la mantequilla en una fuente y se  mezcla con el azúcar hasta

Que quede blanda se agregan las yemas y se sigue trabajando un poco más

Se le echa la ralladura de limón y seguidamente la harina

Se mezcla todo bien

Que no quede la masa muy dura solamente que se pueda trabajar

Se hacen las galletas se meten en el horno poco tiempo

No tiene que quedar muy tostadas.

Carne rellena

Ingredientes

500 gramos  de carne picada

1 huevo. Pan rallado

Pimienta negra

Ajo y perejil

Para el relleno

3 huevos duros y una lata de pimientos  del `piquillo 

Salsa

1 cebolla y un vaso de vino blanco

Elaboración

Picamos la carne y la ponemos en un bol

La adobamos con ajo perejil y un poco de pimienta negra

Le ponemos unas cucharadas de pan rallado que la podamos manejar bien, y el huevo entero lo amasamos.

Hacemos dos bolas y las aplastamos como para hacer una hamburguesa

Cortamos los huevos por la mitad y los colocamos en el medio junto con los pimientos  enrollamos despacio  y apretando la carne a la vez que no salga el relleno una vez compacto lo pasamos primero por harina y luego por pan rallado. Lo ponemos en una cazuela con aceite y lo doramos por ambas partes que queden bien dorados.

A continuación ponemos unos aros de cebolla y añadimos medio vaso de vino blanco. Lo dejamos hacerse vamos viendo cuando está en su punto, lo sacamos y dejamos enfriar, la salsa la pasamos por la batidora y la ponemos al fuego para que se dore un poco, cuando esté bien frió lo cortamos y mezclamos con la salsa.

Es un plato  muy barato y resulta muy rico lo podemos servir con unas patatas panaderas o también con un puré de patata. Que aproveche.    

Ensalada  con langostinos y aguacates

Ingredientes

Hacemos un lecho de verduras variadas

Acelgas frescas

Cogollos de Tudela

Canónigas

Un aguacate

Y unos langostinos

Palitos de cangrejo  6

3 huevos cocidos

Lavamos bien la verduras y las escurrimos que no quede nada de agua,  ponemos en una fuente, encima ponemos los langostinos pelados los palitos de cangrejo el aguacate cortado el 

Trozos, como  se ve en la foto, Una vez hecha la ensalada

Hacemos una salsa  de yogur,  o la aliñamos con  aceite y vinagre de frambuesa que encontraras en cualquier  centro comercial. También puedes jugar con otra salsa que os guste.

Salsa de yogur

Un yogur natural

Una cucharada  de mostaza

Una cucharada de miel

Dos cucharadas de mayonesa una de aceite de oliva

Sal.     

Salsa para acompañar salmón

Ingredientes  

Una lata pequeña de maíz dulce

1 de champiñones pequeña y

Un paquete de aceitunas sin hueso

Una lata de pimientos del piquillo pequeña. Una lata de maíz dulce 

Una cucharada de orégano  . unas anchoas

Una  cucharada de pin mienta

Y un poquito de sal

Se mete todo junto en un vol. se pasa por la batidora y se deja como se quiera más fina

O gordita ami me gusta que no que de muy fina pero eso es para gusto la vais dejando al gusto  

Es una salsa que se me ocurrió hace pocos días, y queda  riquísima

Nos sirve para el salmón que podemos hacer al vapor o a la plancha

O acompañarlo con unas verduritas o patata cocido.    

Pimientos rellenos de bonito

Ingredientes

300 gr  de bonito fresco

Una cebolla, pimiento verde

Harina  pimienta negra molida

200gr de nata de cocinar

Dos cucharadas de tomate frito

 Preparación

Póchanos la cebolla y el pimiento hasta que esté bien pochado sin que se queme. Echamos una cucharada de harina y revolvemos para espesar la salsa hacemos una  salsa espesita.  En otra satén

Pasamos el bonito con un poco de aceite que no esté muy caliente  que no quede muy tostado. Lo desmenuzamos, y lo agregamos a la salsa. Revolvemos, todo junto, vamos rellenando los pimientos y colocamos en una fuente de horno.  Hacemos una salsa con un poco de cebolla muy picadita, echamos la nata y el tomate frito, y un poco de pimienta  lo ligamos bien y lo echamos por encima de los pimientos. Lo metemos en el horno unos 10 minutos solo con que hiervan, ya esta listo.

Pollo con cerveza

Ingredientes

Un pollo

Una cebolla grande

Aceite de oliva

Pimienta molida al gusto
un botellin de cerveza

Preparacion

partir el pollo en trozos no muy pequeños

Adobarlo como tengamos  costumbre

Yo solo lo hago con sal y pimienta

Echar el aceite, y dorar los trozos

Que queden bien doraditos

Una vez dorado se corta la cebolla y se rehoga una vez que esté bien rehogada

Echamos un botellín de cerveza,

Dejamos cocer hasta que veamos que está hecho.     

Buñuelos Argentinos

Ingredientes

300 gramos de harina
3 huevos enteros
6 cucharada de azúcar
Leche o jugo de naranja
Vainilla
Ralladura de naranja o limón a gusto
3 cucharadas de uvas pasas (optativo)
Aceite de oliva

Preparación de la receta de Buñuelos argentinos

Poner la harina en un bol y en el centro echar el azúcar y mezclar los huevos de uno en uno e ir agregando la leche o el jugo de naranja y batir hasta que la masa este blanda