bacalao con pisto

Berenjenas rellenas

Berenjenas  rellenas

Ingredientes

Berenjenas

Pollo picado

Pimientos

Tomate

Orégano y pimienta y sal

Ajo 

Elaboración

Abrimos las berenjenas, vaciamos con un cuchillo. Las metemos unos minutos al microondas

Mientras tanto. Picamos el pollo y le agregamos pimienta y orégano y ajo, partimos  lo que sacamos de las berenjenas y lo agregamos al pollo. Rehogamos todo, y vamos rellenando las berenjenas.  Una vez rellenas, ponemos encima unas  rajas de tomate  lo metemos en el horno un rato o también se puede hacer en el microondas, se hace en un momento.

Y sirven incluso para dieta, están muy ricas.  

empanadillas de cabello de ángel

Masa quebrada

Ingredientes

350 de harina de repostería

130 de mantequilla fría en trozos pequeños

70 de agua

Sal  1 cucharada de azúcar

1 cucharada de levadura.

Elaboración

Lo echamos todo junto en un bol

Hacemos una masa qué no quede muy blanda algunas veces hay que agregar un poco mas de harina, no todas las  harinas admiten la misma cantidad.

Yo suelo hacerlo con la thermomix pero se puede hace muy bien  a mano. La masa no debe quedar ni muy blanda ni muy dura que se pueda, trabajar, bien.

Antes de usarla es conviene dejarlo reposar un tiempo en la nevera, se trabaja mejor.

Estas empanadillas de cabello de ángel están hechas con

Esta masa, con un bote de cabello de ángel que compre en mercadona  y hacemos las empanadillas sin mas. están horneadas, pero también las podéis hacer fritas .

tarta de almendra

Tarta de almendra

Tarta  de nueces

Ingredientes  

  Hojaldre para la base

    

   250 g de almendras tostadas   

150 de azúcar

200 de nata liquida para montar

3 huevos

Mermelada  y azúcar para el adorno

Elaboración

Se forra un molde, con el hojaldre, que se vende  en cualquier supermercado

Se mete en la nevera mientras hacemos el relleno.

Echamos en la thermomix, los huevos el azúcar y la nata, batimos todo y agregamos las almendras, y volvemos a batir, según las quieras que quede. Más cortadas o menos, se puede hacer con una batidora normal

Yo no las  muelo   mucho me gusta que se encuentre la almendra  mejor, que no quede muy desechas

Lo ponemos en el molde, ponemos unas almendras  enteras por encima. Y al horno

Yo lo suelo poner a 180 pero eso será según el horno,  mirar que no se queme.

Una vez fría, adornamos con mermelada de  albaricoque

Par la mermelada, echamos un tarro pequeño de mérmela en un cazo y agregamos cuatro cucharadas de azúcar, dejamos cocer hasta que quede dorado.  Cubrimos la tarta.

Se puede  cambiar la almendra por nuez o avellanas tostadas queda muy rica igualmente.  Una tarta my fácil y resulta muy rica no dejéis de hacerla   

  

pechugas de pollo termomix

Pechugas de pollo rellenas, thermomix  

Ingredientes

4 pechugas de pollo

Pimientos  piquillo

Jamón serrano

Huevo cocido

Sal y pimienta  

Elaboración

Abrimos las pechugas, y las aplastamos bien.  Sal salpimentamos  Ponemos el jamón picado el huevo y los pimientos. Lo  enrollamos bien que no se salga el relleno.

Con un papel film trasparente, hacemos unos rollitos, como si fuese un caramelo, bien apretados, lo ponemos el baroma, unos 40 minutos, velocidad 1 , a la mitad de cocción destapamos el baroma y les damos la vuelta. Si nos gusta que quede doradito ponemos en el horno unos minutos, para que coja color.

Yo lo hago siempre así y lo sirvo en frió con una salsa. Puede ser mayonesa o tomate frito

Pero puedes  servirlo con la salsa que mas os guste va con cualquiera, que os guste

Si lo queremos hacer en caliente, preparamos una salsa caliente. Y lo ponemos unos minutos para que coja el sabor. 

mus de limón

Mus de limón

 Se hace en 10 minutos es muy rápido y esta exquisito,

1 bote de leche condensada de 350g

4 yogures naturales  mejor si es yogur griego pero valen normales

100g de zumo de limón

Un poco de mermelada, la que las os gusten

Se puede suprimir. Yo suelo echar de fresa si tengo en casa

Elaboración

Echamos  todo junto yo lo pongo en thermomix, pero sirve cualquier  batidora

Batimos bien. Ponemos en una copa una poquito mermelada en el fondo

Y agregamos despacio que no queden muy llenas las copas. Guardamos   en la nevera y está listo para comer. Podemos poner a la hora de servir y chorrito de caramelo liquido, yo no pongo por que prefieren sin ello. Eso será como os  guste

ensalada templada

Ensalada  templada

Ingredientes

Cogollos de Tudela

Pimientos  

Canónigos

Tomate

Huevo duro bonito

Gulas

Setas

Jamón  aceite y sal  y ajo

Elaboración

Lavamos las verduras y las  ponemos  en una fuente, agregamos  el huevo duro el bonito se puede suprimir, pues queda también muy rica sin bonito  el tomate cortado no muy grande

En una sartén  ponemos  los ajos cortados pequeños agregamos el jamón, y mientras cortamos las setas, y agregamos a la sartén, hasta que se consuma el liquido. Echamos encima de la ensalada  y rociamos con un poco de vinagre de Módena, y sal 

Lista para comer yo lo suelo poner como entrante. Queda muy rica