Berenjenas rellenas

Berenjenas  rellenas

Ingredientes

Berenjenas

Pollo picado

Pimientos

Tomate

Orégano y pimienta y sal

Ajo 

Elaboración

Abrimos las berenjenas, vaciamos con un cuchillo. Las metemos unos minutos al microondas

Mientras tanto. Picamos el pollo y le agregamos pimienta y orégano y ajo, partimos  lo que sacamos de las berenjenas y lo agregamos al pollo. Rehogamos todo, y vamos rellenando las berenjenas.  Una vez rellenas, ponemos encima unas  rajas de tomate  lo metemos en el horno un rato o también se puede hacer en el microondas, se hace en un momento.

Y sirven incluso para dieta, están muy ricas.